Капуста витавир описание сорта — Лучшие сорта китайской капусты
О чем статья:
Описание капусты бок-чой
Бок-чой (салат пак-чой) – китайская листовая капуста, которую по достоинству оценили овощеводы России. Культура включена в реестр селекционных достижений РФ. Имеет несколько названий – листовая капуста пак-чой, а также конское ухо, белая овощная, сельдерейная, черешковая и горчичная капуста.
В отличие от традиционного белокочанного вида, это растение не формирует кочана. У него вырастает листовая розетка, достигающая в диаметре 35 см и более. Она довольно компактная – листья плотно прилегают друг к другу или полураскидистые. Черешки мощные, мясистые, плотно прижаты. Листья крупные, по консистенции нежные, поверхность немного гофрированная. В высоту салат пак-чой достигает от 10 до 50 см (в зависимости от сорта).
Вкус капусты пак-чой пикантный, заметна легкая острота и тонкий капустный аромат. Листья мягкие, даже черешки вполне пригодны в пищу. Зелень используют для салатов и других холодных закусок, а также для сервировки вторых блюд.
Сорта
Сортов салата пак-чой выведено довольно много, их объединяют в три группы:
В России особую популярность приобрели такие сорта:
Листья капусты бок-чой крупные, ярко-зеленой окраски
Посадка и уход
Для получения хорошего урожая необходимо обеспечить капусте правильный уход.
Выбор места и подготовка почвы
Лучшие предшественники культуры: огурцы, картофель, морковь, свёкла, чеснок, лук, кабачки, фасоль. Нельзя высаживать после крестоцветных: редиса, брюквы, репы, редьки. Допускается возделывать на одном участке два года подряд, но потом требуется перерыв в 3 года. Место выбирают хорошо освещённое. В тени кустов, деревьев и заборов кочаны завязываться не будут.
Капуста не любит кислых почв, в них развивается кила, нейтрализуется действие удобрений, хороший урожай вырастить не получится. При малейших признаках кислой почвы нужно внести известь или доломитовую муку.
Признаки кислой почвы: на участке растут хвощ, мята, подорожник; на поверхности и в пахотном слое виден белёсый слой, похожий на золу; в ямках скапливается вода рыжего цвета с радужной плёнкой.
Нормы внесения извести индивидуальны для каждого участка и зависят от структуры почвы и кислотности.
Нормы внесения извести на разных почвах — таблица
| Почва | Норма внесения извести (кг на 10 кв.м) при pH солевой вытяжки | |||||
| до 4,5 | 4,6 | 4,8 | 5,0 | 5,2 | 5,5 | |
| Песчаная | 3,0 | 2,5 | 2,0 | 1,5 | 1,0 | 1,0 |
| Супесчаная | 3,5 | 3,0 | 2,5 | 2,0 | 1,5 | 1,5 |
| Легкосуглинистая | 4,5 | 4,0 | 3,5 | 3,0 | 2,5 | 2,5 |
| Среднесуглинистая | 5,5 | 5,0 | 4,5 | 4,0 | 3,5 | 3,0 |
| Тяжелосуглинистая | 6,5 | 6,0 | 5,5 | 5,0 | 4,5 | 4,0 |
| Глинистая | 7,0 | 6,5 | 6,0 | 5,5 | 5,0 | 4,5 |
Лучше всего капуста растёт на нейтральных (pH=7) и слабокислых (pH=6,7) почвах. Известкование проводят один раз в 4–6 лет обязательно заранее, осенью, чтобы не обжечь корни растений. Хорошей альтернативой извести является доломитовая мука (100–200 г на 1 м²). Она оказывает более мягкое воздействие, поэтому подходит и для весенней перекопки. Кроме того, капуста требовательна к плодородию.
Внесение минеральных удобрений при перекопке — таблица
| Сроки внесения | Нормы внесения на 1 м² |
| Осенью | 30–35 г двойного суперфосфата, 40–50 г сернокислого калия |
| Весной | 45 г мочевины |
При наличии органики на 1 м² вносят 1 ведро навоза, перегноя либо компоста осенью или весной. При этом нормы минеральных удобрений уменьшают вдвое. Можно от химии совсем отказаться, если внести 1,5 ведра органики и 1 стакан золы на 1 м².
Видео: один из вариантов удобрения участка под капусту
Нельзя одновременно вносить известь и навоз. При их взаимодействии образуются нерастворимые соединения, которые капуста усвоить не сможет, будет испытывать недостаток в питании и не даст ожидаемого урожая.
Выращивание рассады
Срок созревания Валентины — 6 месяцев, поэтому вариант посева в открытый грунт теряет смысл. Сорт выращивают только через рассаду, возраст которой при высадке на участок не должен превышать 30–33 дня. В средней полосе к посеву приступают в середине апреля. Таким образом, во второй декаде мая растения уже будут готовы к высадке, а к середине октября — к уборке. В регионах, где земля оттаивает уже в апреле, овощеводы выращивают Валентину посевом в открытый грунт, но первое время всходы укрывают, например, стаканчиками, половинками пластиковых бутылок и т. п.
Видео: посев семян капусты на рассаду в теплицу
Поскольку есть замечания огородников о плохой всхожести, лучше этот сорт обработать стимулятором роста. Быстрому прорастанию способствуют: розовый раствор марганцовки, талая вода, Циркон (10 капель на 1 л воды), Эпин-Экстра (1–2 капли на 100 мл), Экогель (25 мл на 1 л воды) и др.
Грунт для выращивания подойдёт любой готовый для овощей, перед посадкой его проливают кипятком. Посев проводят таким образом, чтобы каждое растение получило пространство для роста и питания размером 5х5 см. Самая большая проблема — рассаду капусты нельзя вырастить в комнатных условиях. Семена взойдут быстро, но молодые растения тут же вытянутся, полягут и пожелтеют. Капусте нужны свет и прохлада.
Рекомендованная для рассады капусты температура: +12… +18 °C.
У качественной рассады капусты листья тёмно-зелёные, розетки невытянувшиеся
Рассаду капусты выращивают непосредственно на участке посевом в теплицу, парник, холодный рассадник. В крайнем случае подойдёт застеклённый балкон, если он расположен на солнечной стороне дома. Уход за рассадой заключается исключительно в поливах, никаких тонкостей и нюансов нет. Валентина будет расти в ящиках или стаканчиках короткий срок, питания в обычном нейтральном грунте ей будет достаточно. Подкормок, пикировок, прищипывания и прочего делать не нужно. Есть лишь одно условие: за неделю до высадки растения начинают закаливать, то есть выносят под открытое небо, увеличивая время солнечных ванн от 15–20 минут до целого дня. На ночь рассаду обязательно убирают в укрытие, поскольку в апреле-мае по утрам часто бывают заморозки.
Высадка в открытый грунт
Особенности посадки рассады:
- Закалённую рассаду позднеспелой Валентины можно высаживать во второй половине мая. Молодые растения капусты выдерживают заморозки до -3…-5 °C.
- Пересадку в открытый грунт проводят вечером или в пасмурный день.
- Саженцы за 3 часа хорошо проливают водой.
- Схема посадки: 40х70 см.
- Несколько растений оставляют невысаженными с целью заменить ими не прижившиеся.
Видео: посадка рассады в грунт
Полив
Частота поливов зависит от погодных условий. Главным критерием является состояние почвы. На капустной плантации она должна быть всегда влажной, но не залитой. В среднем высаженную рассаду поливают раз в 2–3 дня, укоренившуюся, взрослую — раз в неделю. Чтобы кочаны не растрескивались, за 20–30 дней до уборки поливы прекращают. С этой же целью нельзя поливать по норме, если вы долго отсутствовали на участке, и стояла жара. Резкие перепады влажности почвы опасны для целостности кочанов.
Только что высаженную рассаду поливают каждые 2–3 дня
Поливать капусту можно в борозду, под корень или дождеванием. Однако при дождевании холодная вода попадает внутрь розеток, повышается риск разных заболеваний, например, ризоктониоза, мучнистой росы. Кроме того, происходит ненормированный полив, почва переувлажняется, вымываются питательные вещества.
После каждого полива почву на грядке рыхлят. По мере подрастания ножки (внешней кочерыги) каждое растение подокучивают до нижних листьев. Мульчу под капусту лучше не класть, чтобы не привлекать на грядку слизней.
Нормы полива капусты — таблица
| Сроки полива | Нормы полива |
| После высадки рассады | 8 л на 1 м² или 1–1,5 л под куст |
| Рассада пошла в рост | 13 л на 1 м² |
| Завязываются кочаны | 20–30 л на 1 м² |
Подкормки
Подкормки позднеспелой капусты отличаются от тех, что дают скороспелым сортам. Валентина идёт на хранение, поэтому ей необходимы фосфорные и калийные удобрения. Калий отвечает за образование качественного кочана, а фосфор способствует лёжкости. Если позднюю капусту перекормить азотом и недодать калия, то она не пролежит в погребе и двух месяцев: растрескается, на листьях и внутри кочана будут развиваться бактериальные и грибковые гнили.
Видео: какие удобрения нужны капусте?
Нормы внесения удобрений на разных этапах развития растения — таблица
| Срок внесения | Состав подкормки | Норма для одного растения |
| Через неделю после высадки рассады | Настой травы с золой или минеральные удобрения: 10 г мочевины, 10 г монофосфата калия и 20 г суперфосфата растворить в 10 л воды | 300–500 мл |
| Через месяц после высадки рассады | 1 л | |
| Начало завязывания кочанов (середина июля) | 40–50 г сульфата калия и 20 г суперфосфата на 10 л воды | 2–3 л |
Первая или вторая подкормки необязательны, то есть можно сделать только одну из них, ориентируясь на состояние капусты. Если листья крупные, розетка пышная, растение активно растёт, одну из подкормок можно пропустить. Третья, в период завязывания кочанов, обязательна. Итого за лето Валентину нужно подкормить 2–3 раза.
Рецепт травяного настоя:
Суперфосфат плохо растворяется в воде, сухим растения его усвоить не могут, поэтому заранее делают вытяжку:
- 20 ст. ложек суперфосфата залить 3 л кипятка.
- Настаивать, помешивая, сутки.
- Для подкормки 150 мл вытяжки развести в 10 л воды.
Подкормки вносят по влажной почве, а после них лунки присыпают сухой землёй или торфом.
Размножение
Размножается декоративная капуста только семенами, но растение не должно относится к гибридам. Семена гибридов, собранные дома, не сохраняют свои цветовые и декоративные особенности. Заготовленные семена можно хранить на протяжении 5 лет.
Качественный посевной материал гибридов можно приобрести у фирм:
- Гавриш;
- Русский огород;
- Аэлита;
- Поиск;
- СеДек.
Что собой представляет декоративная капуста, а также про уход за ней, можно узнать во время просмотра видео:
frame
Хранение белокочанной, краснокочанной и савойской капусты
Хранение капусты: особенности уборки
Особенности уборки кочанов, влияющие на хранение капусты:
- При уборке белокочанной капусты на кочане нужно убрать все свободно прилегающиелистья, оставив 3-6 плотно облегающих листьев.
- Краснокочанную капусту убирают до наступления заморозков.
- Савойскую капусту рекомендуется выкапывать с корнями.
- Наличие у кочана кочерыжки залог успешного хранения. Кочерыжка это также возможность подвесить кочан в вашем хранилище.
На кочане белокочанной капусты нужно убрать свободно прилегающие листья
Лучшие условия хранения белокочанной, краснокочанной и савойской капусты: температураот 0до +1,5 градусов при относительной влажности воздухаот 95до100%.
Условия хранения капусты
Капуста поздних сортовимеетсамыйдлительный срок хранения. Большая часть позднего урожая белокочанной и краснокочанной капусты может храниться в течение зимы до ранней весныилидаже до нового урожая в болеетеплыхрегионах. Если ее хранить при должных условиях, она можетсохранятьсядо5-6месяцев. Ранние сорта могут храниться только от 3 до6недель. Сохраняемость савойской капусты около 2 месяцев.
Капуста хорошо хранится в обычныхпогребах и повалах, где поддерживаетсяравномернаятемператураот0до +1,5 градусов. Безусловно такие помещения должны быть оборудованы достаточной изоляциейдляпредотвращения замерзания капусты. Слабая заморозка не причинит вреда кочанам, но болееглубокая вызовет значительные потери. Во время зимних холодов нужно следить за температурой воздуха в хранилище. Возможно потребуютсяобогреватели.
Убирайте краснокочанную капусту до заморозков
Хранение капусты при очень сухом режиме приведет к быстрому увяданию кочанов. Влажность воздуха должна быть высокой, чтобы поддерживать листьякапусты свежими, хрупкими и набухшими. Эффективно использование полиэтиленовых прокладок илиплощадочныхпокрытийдля предотвращения высыхания. Капуста, хранимая при 0 градусов,меньше подвержена загниванию.
Савойскую капусту выкапывайте с корнями
С капустой надо бережно обращаться с момента уборки до закладки на хранение. На длительное хранение надо закладывать только кочаны, не имеющие пожелтения или загнивания, без механических повреждений. Хранение капусты удобно проводить в ящиках. Чтобы сократить лишнюю перекладку, кочаны лучше укладывать в тару сразу при уборке на огороде. Вентиляция весьма важна для успешного хранения. Поэтому в подвалах и погребах ящики лучше ставить до пяти штук друг на друга.
Также удобно раскладывать кочаны на стеллажах. При этом слой капусты не должен превышать 2 кочана. Можно укладывать капусту на стеллажи или настилы пирамидками. Желательно чтобы ширина укладки была не более 1 метра, а высота не более 0,7 метра. При раскладке кочаны кладутся кочерыжкой вверх. При наличии места кочаны можно подвесить за кочерыжку на крюки. При желании, с целью предотвращения гнилей можно опылить капусту мелом.
Капуста не должна храниться с фруктами.Газ этилен, выделяемыйими,приведет к обезвоживанию листьев и потере цвета кочанов. Срок хранения капуста намного сократится. Особенно большое количество этилена выделяют яблоки.
Когдакапусту достаютиз хранилища, ее вновь обрабатывают, убрав неплотно прилегающиеииспорченные листья.
В статье использованы материалы с сайтов:
При составлении материала, мы использовали следующие статьи:
