Рыжик (Перец сладкий)
О чем статья:
Характеристика
Кустарник перца теплолюбивое растение, но неплохо приспособился к климату средней полосы. Поэтому его можно увидеть в огороде каждого дачника.
Ботаническое описание
Оранжевый перец (от лат. Capsicum annuum) – однолетнее кустарниковое растение. В странах с теплым климатом высаживается, как многолетнее.
Строение куста перца:
Внешний вид
Перец этого вида – крупный овощ. Окраска ярко-оранжевого цвета. По форме может быть:
- цилиндрическим;
- трапециевидным;
- конусовидным;
- кубическим.
Стенки перца мясистые и плотные, сочные и нежные на вкус.
Он делится на мужскую и женскую особь:
- Мужская – трехдольная и немного вытянутая. Больше подходит для консервирования.
- Женская – четырехдольная, слегка приплюснутая и толще. Вкус слаще, чем у мужской особи. Чаще используют для приготовления свежих салатов.
Происхождение
Родиной болгарского овоща считают Америку. Это подтверждено археологами, которые нашли сухие остатки перца в Перу при раскопках.
В России он впервые появился в Астраханской области в 16 веке. Он был завезен с Ирана и Турции.
В другие страны Европы овощ привезли болгары – селекционеры, которые вывели крупные сорта перца. Поэтому плод и называют болгарским.
Достоинства и недостатки
Плюсы:
- содержит большое количество витаминов и микроэлементов;
- полезен для укрепления сосудов;
- улучшает пищеварение;
- сладкий и сочный вкус;
- низкая калорийность;
- высокое плодоношение;
- длительное хранение, например при транспортировке.
Недостатков немного:
- возможность появления аллергической реакции;
- не любит сквозняков;
- теплолюбивое и светолюбивое растение.
Вкусовые качества
Вкус у апельсинового перца такой же яркий, как и он сам: слегка пикантный и сладкий. Хорошо сочетается с другими овощами в свежем и термически обработанном виде.
В каких регионах рекомендуют возделывать?
Лучше всего выращивать перец в южных регионах, где воздух и почва соответствуют требованиям растения. Температура воздуха должна быть от +10° до +35°. При температуре выше – растение завянет и погибнет, а при более низкой – рост куста замедляется, прекращается цветение. В северных районах можно выращивать перец, но это трудоемкий процесс.
Полезные свойства
Паприка любого цвета и сорта – кладезень витаминов и микроэлементов. Оранжевый овощ не исключение. Отметим его основные свойства:
- Большое количество витамина Р – рутина, который необходим для укрепления стенок сосудов.
- Содержание витамина С. Нужен беременным женщинам, ослабленным детям и пожилым людям для повышения иммунитета.
- Благодаря витаминам группы В улучшает настроение, борется с плохим сном.
- Полезен гипотоникам – повышает кровяное давление.
- Потребляя ежедневно перец, можно предотвратить выпадение волос и ломкость ногтей.
- Повышает гемоглобин.
- Стимулирует пищеварение.
Людям страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта принимать в пищу перец – только термически обработанным!
Отличия от культуры другого цвета
Главное отличие плода от перцев другого цвета – большое содержание каротиноидов. Поэтому окраска у него такая яркая.
Также в рыжем овоще больше, чем в красных и зеленых сородичах:
- рутина;
- калия;
- фосфора.
В отличие от красного – витамина С содержится меньше.
Болезни и вредители, методы борьбы
Нечасто, но поражается болезнями, как и все посевные культуры, в основном:
Белой ржавчиной, когда лист растения покрывается белесым налетом и пятнами. Основной причиной заболевания является затяжной приход весны и минимум солнечного света. Борьба с болезнью включает обработку посевов фунгицидными препаратами и сев без отклонений от графика посевных культур.
Заражение ложной мучнистой росой происходит во время обильных проливных дождей и избытке влаги, проявление болезни начинается с белого налета, который быстро распространяется по всему растению, и приводит к гниению стебля. Мерами борьбы служат: обработка посевов фунгицидными препаратами и соблюдение севооборота.
Мучнистой росой растение заболевает редко, однако случалось наблюдать и этот недуг, распространяющийся на посевах с высокой скоростью. Заражение мучнистой росой происходит через почву, поэтому для борьбы с данным заболеванием необходимо соблюдать севооборот.
Альтернариозу подвержены все злаковые и масличные культуры, болезнь сопровождается некрозом растения, стебель и листву покрывают бурые или черные пятна. Интенсивное развитие болезни происходит в теплый влажный период и быстро распространяется.
Методы борьбы включают обработку фунгицидными препаратами и предпосевную обработку семян.
Все, без исключения грибковые болезни поддаются лечению, в борьбе используются препараты Амистар экстра, Аканто-плюс, зачастую используют бордосскую жидкость и препарат Абига-пик, перечисленные средства обладают высокой эффективностью в отношении большинства грибов, вызывающих развитие грибковых заболеваний.
Намного чаще посевы рыжика подвергаются нападению вредоносных насекомых: рапсового листоеда, жужелиц, щитника, капустных клопов.
Все перечисленные вредители поедают семена, мякоть растения и листву. Методы борьбы с вредителями, предполагают привлечение на поля энтомофагов, использование химических и биологических средств защиты.
Хорошо зарекомендовал себя способ рассаживания по периметру растений-ловушек, которые отвлекают насекомых на себя. Для полного уничтожения ловчие растения опрыскивают инсектицидами, такой метод борьбы позволяет полностью избавиться от вредителей на участке.
При составлении материала, мы использовали следующие статьи:
