Зеленый Сугроб Капуста цветная Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии. Позднеспелый сорт. Розетка листьев полувертикальная. Лист длинный, эллиптический, темно-серо-зелен..
О чем статья:
Описание и характеристика сорта
Капуста цветная Зеленый сугроб принадлежит группе позднеспелых сортов, обладает высокой сопротивляемостью к бактериозу.
Полное созревание начинается через 180-190 суток после прорастания.
Сорт принадлежит агрофирме «Аэлита», среди основных плюсов – выносливость, холодостойкость. Какие признаки сорта следует знать:
частичное прикрытие кочанов;
- окрашивание головок в ярко-зеленый цвет, листьев розетки — в сероватый оттенок;
- нежная текстура;
- поверхность мелкобугристая;
- форма кочанов округлая;
- наружные листочки эллиптической удлиненной формы;
- средняя масса вилков 740-840 г;
- розетка приподнятая.
Соцветия имеют приятный нежный вкус. Используются для свежих салатов, отваривания, жарки, тушения.
Посадка цветной капусты
Грунт для выращивания культуры должен содержать нормальный уровень кислотности. Необходимы регулярные подкормки. Весной отлично подойдет древесная зола, а осенью следует использовать доломитовую муку или известь.
Осенью в процессе перекопки нужно добавлять минеральные и органические удобрения. Состав почвы при этом можно не учитывать. Культура может произрастать в тяжелых, влажных и богатых гумусом почвах. Однако наиболее подходящими грунтами принято считать подзолистые черноземы и суглинки.
Удачные предшественники для культуры:
- Картофель;
- Лук;
- Бобовые культуры;
- Томаты;
- Огурцы;
- Свекла.
Не стоит высаживать капусту на том месте, где до этого произрастали:
- Редька;
- Брюква;
- Капуста;
- Редис;
- Репа.
Выращивают культуру как рассадным, так и безрассадным способом. Для регионов средней полосы и Подмосковья следует выбрать рассадный метод, а для южных регионов подойдет прямой посев в почву.
Хранение в свежем виде
Если решено хранить цветную капусту в домашних условиях в погребе, подвале или на балконе, приготовьте:
- невысокие деревянные или пластиковые ящики, картонные коробки;
- также понадобится пленка и утеплитель.
Чтобы сохранить в холодильнике или морозилке, подготовьте:
- пищевую пленку;
- бумагу;
- полиэтиленовые пакеты;
- или пластиковые контейнеры.
Погреб или подвал
Дольше всего сохранить цветную капусту удастся в подвале или погребе. Обеспечить длительную лежкость можно несколькими способами:
Последний способ подойдет для хранения в квартире на балконе, только укутайте ящики утеплителем или обейте пенопластом, чтобы урожай не померз.
Совет дня
Какой бы способ вы ни выбрали, проверяйте раз в неделю, нет ли на кочанах гнили.
Холодильник
Некоторое время можно хранить цветную капусту в холодильнике. Важно только правильно ее подготовить. Вилки освободите от листьев, промойте и просушите. Затем оберните двумя слоями пищевой пленки, бумагой или расфасуйте по полиэтиленовым пакетам.
Сколько хранится цветная капуста в холодильнике? На нижней полке – хоть месяц. Но возможности холодильника не безграничны, не держите овощ там дольше – начнет гнить, портиться.
Знаете ли вы, что…
Цветная капуста отлично удерживает влагу, а значит, почти не образует конденсат. Очень полезное свойство для хранения в условиях холодильника.
Морозильная камера
Хотя селекционеры для заморозки определили только сорт «Картьер», на самом деле замораживать можно любой.
Узнайте, можно ли заморозить белокочанную капусту на зиму.
В морозильной камере овощи хранятся дольше всего – до момента разморозки. От низких температур они теряют часть питательных веществ, зато остаются такими же ароматными и вкусными.
У свежезамороженного овоща вкус будет отличаться от привычного, поэтому рекомендуется его предварительно бланшировать
Как правильно заморозить цветную капусту:
- Надо разделить кочан на соцветия, затем расфасовать по пакетам порционно, плотно закрыть и разместить в морозилке.
- Можно приготовить полуфабрикат. Для этого пробланшируйте соцветия 2-3 мин. в воде с добавлением лимонной кислоты. Затем подсушите, расфасуйте порциями в герметичные контейнеры, пакеты, поместите в морозильную камеру.
Зимой будете доставать заморозку, бросать в кипяток, не размораживая – не отличите от свежей капусты.
Отвечаем на вопрос: как правильно заморозить цветную капусту на зиму для ребенка?
Принцип тот же, что и при подготовке полуфабриката. Только подход к выбору сырья белее придирчивый, и бланшировать соцветия нужно в 2 раза дольше. А также следует помещать продукт в простерилизованную тару.
При составлении материала, мы использовали следующие статьи:
